土豆面疙瘩

1将土豆浸入一锅冷水中, 然后调高温度（高）。 2水开后, 加入少许盐, 将土豆煮至少30分钟（视土豆大小而定）。要检查它们是否煮熟, 请用叉子刺穿最大的土豆, 如果中间变软, 则土豆就准备好了。 3此时, 在碗中用马铃薯捣碎器将马铃薯捣碎, 注意在每个马铃薯后去除工具上的果皮。

4在面团中央打一个洞, 打一个鸡蛋进去, 然后把几乎所有的面粉都撒在面团的边缘。从中心开始混合配料, 逐渐加入面粉, 5直到面团变软但不粘为止。 6趁面团还热的时候, 把它放在撒了面粉的表面上揉成一个直径约5-6厘米的圆柱体。

7剪一块, 8做成直径约2-3厘米的圆柱体。将它切成约 3 和9厘米长的块。用拇指将每个饺子放在叉子的尖齿上, 以便在一侧形成凹槽, 在另一侧形成凹痕, 这样可以更好地容纳酱汁。包饺子时, 如有必要, 请自行处理剩余的面粉。

10将汤团放在铺有烘焙纸的托盘上, 确保它们不会相互接触并重复这些操作, 直到面团完成。在这一点上, 将盐水煮沸, 当水沸腾时, 加入面疙瘩。立即轻轻搅拌以防止它们粘在锅底。 11当汤团开始漂浮时, 汤团就做好了。 12把它们沥干, 加入你喜欢的酱汁, 我用的是我自制的肉酱。 Impact, 如果你喜欢的话, 可以在上面加一些磨碎的帕尔马干酪。